Croissant fatto in casa con fonduta di gorgonzola e pere

pane tostato, formaggio morbido spalmabile, verdre di stagione, olive taggiasche e chips di topinambur

crostini di polenta al panko, fonduta di pecorino e porcini

bottoni all'uovo fatti in casa al ripieno di Ciauscolo marchigiano e Pecorino, con la sua fonduta e pepe nero

Spaghettoni pasta Mancini, Guanciale croccante, Pecorino Romano e pepe nero

Tagliatelle fatte in casa al ragù rosso di Cervo

gnocchetti di patate, pomodoro e basilico, gratinati al forno con mozzarella e reggiano 24 mesi

filetto di maiale bardato alla sua pancetta, crema di patate arrosto e granella di pistacchio di bronte

cuore di picanha alla griglia, crema di latte di mandorla, mandorle tostate e cenere di mandorle

bun con petto d'anatra, pomodorini confit, rucola e riduzione al rosso piceno

svizzera di scottona fatta in casa, lattuga, pomodoro a fette e contorno di patate fritte

svizzera di agnello fatta in casa con melanzane arrosto, cipolla rossa caramellata, fonduta di pecorino e contorno di patate fritte

hamburger di scottona fatto in casa con zucchine al forno, speck croccante, fonduta di taleggio e contorno di patate fritte

con contorno di verdure al forno

carote, zucchine e melanzane panate al panko

mix di patate, verdure croccanti e olive all'ascolana

zucchine, melanzane e patate

secondo disponibilità

lattuga, radicchio, carote, pomodorini e rucola

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, alici capperi, aglio, pomodorini e basilico fresco