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Menu alla Carta

Servizio tutti i giorni dalle 18 alle 23

Antipasti

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Bruschettone nel Bosco d'Autunno

pane tostato, formaggio morbido spalmabile, verdre di stagione, olive taggiasche e chips di topinambur

8,00 €

Crostini di Polenta, Pecorino e Porcini

crostini di polenta al panko, fonduta di pecorino e porcini

8,00 €

Degustazione di Salumi

15,00 €

Carpaccio di Scottona all'Inglese con Senape di Dijon

Olio e Limone e punte di senape di Dijon

12,00 €

Millefoglie di Reggiano, Bufala, Pomodorini confit e Crudo croccante

6 €

Primi Piatti

Spaghetti Guanciale e Pecorino Romano

Spaghettoni pasta Mancini, Guanciale croccante, Pecorino Romano e pepe nero

12,00 €

Gnocchetti alla Sorrentina gratinati

gnocchetti di patate, pomodoro e basilico, gratinati al forno con mozzarella e reggiano 24 mesi

10,00 €

Rigatoni al Ragù

ragù napoletano con costolette di maiale sfilacciate lentamente e cipolle

10,00 €

Secondi Piatti

Tagliata di Picanha Olio e Rosmarino

20,00 €

Stinco di Maiale CBT con Patate al Forno

16,00 €

Filetto di Scottona Olio e Rosmarino

26,00 €

Capocollo CBT al Rosmarino

capocollo di maiale al rosmarino cotto a bassa temperatura con contorno di verdure ripassate

18,00 €

Cuore di Picanha ai Porcini e Tartufo

cuore di picanha alla griglia, porcini trifolati e scaglie di tartufo

26,00 €

Filetto di Maiale, Pancetta croccante e crema di patate

18 €

Sfizi Gourmet

Hamburger Classic

svizzera di scottona fatta in casa, lattuga, pomodoro a fette e contorno di patate fritte

10,00 €

Cereali

(Lamb)urger

svizzera di agnello fatta in casa con melanzane arrosto, cipolla rossa caramellata, fonduta di pecorino e contorno di patate fritte

14,00 €

Uova

Radical Burger

hamburger di scottona fatto in casa con zucchine al forno, speck croccante, fonduta di taleggio e contorno di patate fritte

14,00 €

Cereali

Scottona in Crosta di Pizza al Lardo di Conca

con contorno di verdure al forno

15,00 €

Crostone al Black Angus

black angus affumicato, insalata di rucola, pomodorini confit, ravanello e scaglie di reggiano

12,00 €

Fritture

Le nostre Olive all'Ascolana

6,00 €

Verdure Croccanti

carote, zucchine e melanzane panate al panko

6,00 €

Patate fritte

6,00 €

Frittura completa

mix di patate, verdure croccanti e olive all'ascolana

12,00 €

Chips della Nonna

4 €

Contorni

Verdure al Forno

zucchine, melanzane e patate

6,00 €

Verdure Ripassate

secondo disponibilità

4,00 €

Insalata Mista

lattuga, radicchio, carote, pomodorini e rucola

5,00 €

Pizze

Regina Margherita

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco

8,00 €

Bufalina

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco

9,00 €

Bella Napoli

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, alici capperi, aglio, pomodorini e basilico fresco

10,00 €

Tanto Capricciosa

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoncini ripieni al tonno, carciofini, oive nere, cipolla rossa e filetti di peperone

10,00 €

Cacio e Pere

mozzarella fiordilatte, formaggi misti e pere

9,00 €

Antica

mozzarella fiordilatte, cipolla rossa caramellata, melanzane e lardo di patanegra

12,00 €

La Germana

mozzarella fiordilatte, speck d'anatra, valeriana, cipolla rossa caramellata, mostarda di frutta

12,00 €

Nel Bosco Marchigiano

mozzarella di bufala, funghi champignon, tartufo nero estivo marchigiano

13,00 €

Contadina

mozzarella fiordilatte, verdure saltate in padella, scaglie di pecorino e olive taggiasche

10,00 €

Piccante "Mutuvè"

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, verdure saltate in padella con aglio e peperoncino

10,00 €

Porchetta

mozzarella di bufala, capocollo di maiale al rosmarino CBT, patate al forno

12,00 €

4 Formaggi

mozzarella fiordilatte, taleggio, gorgonzola, brie e reggiano 24 mesi

10,00 €

La Campagnola

focaccia con cipolla, ciauscolo marchigiano, scaglie di pecorino fresco

10,00 €

Radical Chic

mozzarella fiordilatte, zucchine arrosto, pancetta affumicata

10,00 €

La Fiorita

mozzarella fiordilatte, pomodoroini secchi, speck, formaggio Brie

11,00 €

Rugrese Ricca

mozzarella fiordilatte, bresaola della Valtellina IGP, rucola, parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie

10,00 €

Cruda

mozzarella fiordilatte, pomodoro cuore di bue, rucola, prosciutto crudo, parmigiano reggiano 24 mesi a scaglie

10,00 €

Succulenta

mozzarella fiordilatte, Mortadella, granella di pistacchi di Bronte e stracchino

12,00 €

Diavola

polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante

10,00 €

La Rosa

focaccia, straccetti di mozzarella di bufala fuori cottura, salmone affumicato norvegese, pesto di rucola

12,00 €

Focaccia

focaccia morbida con rosmarino o cipolla

4,00 €

Marinara

salsa di pomodoro, aglio, origano e olio EVO

6,00 €

Baciami Ancora

mozzarella fiordilatte, cipolla rossa caramellata, tonno e olive taggiasche

11,00 €

Biancaneve

mozzarella fiordilatte, taleggio, mele, pancetta, pepe nero e granella di nocciole

12,00 €

La Scarpetta

Focaccia con Ragù di Reale al Pomodoro e Reggiano 24 mesi

12,00 €

Dessert

Millefoglie allo Zabaione

6,00 €

Cantucci al Cioccolato, Mandorle e Pistacchi

accompagnato da Amarone della Valpolicella "TELOS" cantina Tenuta sant'Antonio

8,00 €

Cheesecake Scomposta

Frutti Rossi o Ganache al Cioccolato fondente

6,00 €

Crema Catalana

6,00 €

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